——中国食品报专访中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会组委会
中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会(下简称中国冰淇淋产业博览会)今年10月将在天津举办第21届。冰淇淋是中国食品产业中一支小门类，然而又是中国现代化发展进程中人民群众需求较快增长的消费食品，中国冰淇淋产业博览会能够连续举办20届在国内外产生重要影响，不能不为该展匠心办展和中国市场的发展点赞。
中国冰淇淋产业博览会何以在行业一枝独秀?今年展会有哪些举措?
“新时代展会要有新作为，才能不辜负时代和冰淇淋行业的期待。”近日联系几次才采访到中国冰淇淋产业博览会负责人,据他们介绍，从去年10月中国冰淇淋产业博览会闭幕后，组委会团队稍事休整，即投入总结和筹备今年展会工作。
展会立足的根本：专业、专心为行业发展服务
“从1998年举办第一届冰淇淋展，到2017年展会已连续举办了20届。20届展会总规模达到了 35000平米、1500多个展位 、400多家中外家展商和万余种产品参展，国内业界领军企业悉数亮相展会，20多家海外展商积极参展。”
张小弘说，与当初那些高大上的展会相比，冰淇淋展是一个食品大类里一个小分支领域的展会，能够连续不断举办20届，成为具有国内外影响的业内权威展会，多次被第三方机构评为‘中国食品行业品牌展览会’。这是中国冰淇淋产业博览会专业办展与冰淇淋行业奋斗的结果。
组委会介绍，中国冰淇淋产业博览会为行业发展提供了一站式服务平台是成为品牌展会的根本。在这个平台上，一切着眼于行业发展和互联互通，展会以冰淇淋为中心，围绕这个点画了一个圈，将冰淇淋行业所需品牌推广、市场营销、信息交流、科技项目、机械装备、食品配料、包装印刷、配件配料囊括其中，行业所需一站满足。
20多年来，中国冰淇淋产业博览会与行业发展互为激励与促进，见证了中国冰淇淋行业的崛起。中国焙烤制品糖制品工业协会冷冻食品专业委员会统计资料，2016年，我国冷冻饮品行业规模以上企业(主营业务收入2000万元)产量331.51万吨，销售收入436.17亿元。2016年的产量、销售收入分别是1998年的5.48倍、8.52倍。如果加上未统计在口径内的主营业务收入2000万元以下企业，中国已超美国而成为世界冰淇淋第一大国。
再上新台阶：让中国冰淇淋产业博览会成为世界级行业品牌展会
高品质、高人气的品牌展会是行业发展的催化剂和粘合剂，一个好的展会带给行业和企业的是大格局、大视野、大流通、大发展。中国冰淇淋产业博览会是中国焙烤食品糖制品工业协会和天津贝克企隆展览服务有限公司强强联合举办的冰淇淋行业权威展会，目标是打造世界级冰淇淋展会品牌。围绕这一总目标，今年展会将在展会国际化、企业品牌化、服务优质化、科技促进化等方面加大工作和促进力度，进一步提升展会水平和影响。
全球招展，引进世界波。继连续几届展会国际知名冰淇淋品牌参会后，今年继续加大引进力度。今年将广泛深入联合意大利、俄罗斯、印度、日本、德国、韩国等专业组织，共同合作招商和海外市场推广，扩大国际影响力。组委会招商团将参加近10场海内外专业会展，在亚洲、欧洲、美洲的招商代理已全面启动。展会将加大对海外客户的接待、商务活动和旅游需求的投入。
全面服务，规模恢弘独步全球。为了多维度全方位服务于冰淇淋行业发展，
今年第21届中国冰淇淋产业博览会将从行业发展、企业需求、产业链贯通、品牌推介、科技创新等方面设计布局、组织活动。今年展会规模在连续几年大幅增长的基础上，规划面积为40000平米，比上年增长14%，规模为全球冰淇淋冷食类展会之首;参展商预计450家以上，比上年增长13%，其中海外展商展出面积约占8%，同比增长150%。展会将设八大板块五大展区，主要有设备、原料、高端成品、速冻冷链、海外展区等，并首次推出中央大厅VIP展区，实现一个平台与多个功能板块互联互通、实现分享。
全力促进行业创新发展。中国冰淇淋产业博览会已成为行业年度盛会，今年将在行业年度重要活动、商务活动、新品推荐、科技奖励等方面积极促进。如，中国焙烤制品糖制品工业协会将召开冷冻食品专业委员会年会，总结年度全国冰淇淋冷食行业发展与创新，部署明年行业重点工作;精心组织多方协调，为企业在新品发布、技术讲座、商务活动提供场地和服务;鼓励技术创新，展会将设立专项资金，奖励行业新技术、新产品，促进行业实施供给侧改革，服务人民群众食品消费升级的需求。