春季，莴苣大量上市了，它是一种根茎类的蔬菜，它价格很便宜也非常易于储存，更重要的的它是春天养生的首选，也被称为春天的“黄金菜”。莴笋的口感清脆又爽口，常吃能防癌抗癌、降血压、胰岛素激活剂、改善糖代谢、养肝、抗氧化、保护心脏、改善睡眠等功效，因此春季吃莴笋正当时，多吃有益于身体健康。
莴苣我是特别喜欢吃的，它带着特有的淡淡清香味，而木耳呢，口感柔软爽滑，它们俩搭配在一起，口感清淡又营养。这道家常菜做起来很简单，先将木耳泡软后再焯水备用，莴苣切成菱形块，就可以下锅翻炒了，搭配上些蒜粒和红椒，不仅增加的口感，色泽上也更为突出。清淡爽口的家常快炒菜，养生又美味，让餐桌上多增加一份春天的绿色。
【木耳炒莴苣】
原料：莴苣1根木耳1小把蒜3瓣红椒2个油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.烧锅水，加入点盐，将黑木耳放入里面焯一下水，焯好后捞出备用；3热锅凉油，放入红椒和蒜片爆香；4.放入莴苣片进去翻炒；5.放入焯过的黑木耳进去翻炒；6.翻炒几下后加入适量的盐调味；
7.盛入盘中。
小贴士：1.黑木耳放入锅中焯水，预处理熟；2.先将红椒和蒜片锅中爆香；3.放入莴苣片翻炒，再放入黑木耳进去翻炒，最后加入点盐调味。