饼干主要是一种面粉制品，很多人都喜欢用饼干来当早餐，或者当一些充饥的小零食。饼干携带方便，而且随时都可以吃，很多人都喜欢在家里自购一些。但是现在，很多人给了饼干一个新概念，让饼干一下子变成了能抵御疾病的健康食品。
施加在饼干上面的概念越来越多，例如儿童和老人饼干，低糖饼干养胃饼干，高钙饼干，无糖饼干等等，层出不穷。但是这些加上的概念真的能够有这样的作用吗？很多人都不太清楚。
很多人在挑选饼干的时候，都会不自觉地挑选一些符合自身情况的饼干，例如胃不好的人会挑选养胃的饼干，缺钙的会选择高钙的饼干。但是经过很多人的对比，这些饼干，除了钙含量相对比较高之外，其他的营养成分基本上都差不多。
据调查表明，这些新概念的饼干可能并没有这些功效。例如粗粮饼干的油脂很高，有的时候很多商家为了让粗粮饼干营养价值高，都会添加些粗纤维，但是这些粗纤维中的不溶性膳食纤维含量比较高，会导致饼干口感粗糙，所以为了使这些饼干美味，厂家会增添更多的植物油，改善口感。所以，很多的粗粮饼干含油量是非常高的。
无糖饼干的热量比较多，因为饼干里面的糖分减少了，一般会增加很多其他的物质来补充，大多补充的是低蛋白质或者脂肪，所以脂肪含量会比其他饼干的多。
苏打饼干中钠的含量更高，碳酸氢钠有一定的中和胃酸的作用，但是可能并没有治疗胃病或者改善营养状况的情况。而且在饼干中加入了碳酸氢钠，里面所含的钠盐就比其它的饼干要高，钠的含量过多，为增加肾脏的负担，从而引起高血压。
所以由此可知，养生饼干不一定养生。因为一些养生的饼干中养生的元素要符合要求才能起作用，而且一般市场上，养生的物质的添加有不确定的因素，如果单独添加到食品里面，可能起不了原本的作用，反而可能会因为使用不当而产生坏处，加重身体的疾病症状。
而且一般这些新概念的饼干中，含油量都比较重，多吃会造成脂肪的堆积，引起肥胖，以及一些其他的疾病，所以最好不要多吃，所以市面上的一些养生饼干，不要轻信。